Apfelstrudel-Kurs in Wien

Strudelteig ziehen lernen von der Oma

Apfelstrudel-Kurs in Wien

Strudelteig ziehen lernen von der Oma

Echter Wiener Apfelstrudel beginnt nicht mit Äpfeln, sondern mit dem Teig. So dünn gezogen, dass man die Zeitung durchlesen kann, sagen unsere Omas. In unserem Apfelstrudel-Backkurs in Wien zeigen dir Senior:innen genau diesen Handgriff, den man aus keinem Video lernt: das Strudelteig-Ziehen über den Handrücken, bis er hauchdünn und trotzdem ganz ist.

3,5 Stunden
Kursdauer
129,90 Euro
pro Person, alles inklusive
10 bis 14
Teilnehmer:innen pro Kurs

Das lernst du im Kurs

  • Strudelteig selbst ansetzen: das richtige Mehl, die richtige Wassertemperatur und warum der Teig rasten muss, bevor er sich ziehen lässt.
  • Ziehen über den Handrücken: die Technik, an der die meisten zu Hause scheitern, Schritt für Schritt und mit vier Händen statt zwei.
  • Die richtige Fülle: welche Apfelsorten sich eignen, wie viel Zucker es wirklich braucht und was Brösel im Strudel zu suchen haben.
  • Einrollen und backen: sauber einschlagen, richtig bestreichen und erkennen, wann der Strudel fertig ist.
  • Oma-Wissen nebenbei: die kleinen Kniffe, die in keinem Kochbuch stehen, weil sie sonst immer nur weitererzählt wurden.

Alle weiteren Kurse findest du in der Übersicht unserer Backkurse.

Termine ansehen und Apfelstrudel-Kurs buchen
Apfelstrudel Teig wird hauchdünn ausgezogen – Backkurs bei Vollpension Wien
Apfelstrudel Teig wird hauchdünn ausgezogen – Backkurs bei Vollpension Wien
Frisch gebackene Buchteln aus dem Ofen – Backkurs bei Vollpension Wien

So läuft dein Backkurs ab

1. Ankommen

Schürze umbinden, Kaffee oder Tee in die Hand, kurz vorstellen. Deine Back-Oma oder dein Back-Opa erzählt, woher das Familienrezept kommt.

2. Selber machen

Alle backen mit, niemand schaut nur zu. Teig ansetzen, ziehen, füllen, einrollen, und dazwischen wird viel geredet und noch mehr gelacht.

3. Verkosten

Während der Strudel im Ofen ist, gibt es Snacks und Getränke. Danach wird gemeinsam verkostet, warm und frisch.

4. Mitnehmen

Dein eigener Apfelstrudel kommt in den Oma-Tortenkarton, das Rezept bekommst du als Urkunde mit nach Hause.

Im Kurspreis inklusive

  • Alle Zutaten und Backutensilien
  • Anleitung durch eine erfahrene Back-Oma oder einen Back-Opa
  • Deine Vollpension-Schürze für den Kurs
  • Getränke und Snacks während des Backens
  • Das Rezept als Urkunde zum Mitnehmen
  • Deine fertige Mehlspeise im Oma-Tortenkarton

Der Kurs findet im Vollpension Backstudio in der Mariahilfer Straße 101 im 6. Bezirk statt und wird auf Deutsch und auf Englisch angeboten. Vorkenntnisse brauchst du keine.

Backkurs als Geschenk

Ein Backkurs mit der Oma ist ein Geschenk, das bleibt: ein gemeinsamer Nachmittag, ein Handwerk, das weitergegeben wird, und am Ende ein Strudel, den man selbst gemacht hat. Gutscheine gibt es für alle unsere Kurse, einlösbar für den Termin, der passt.

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Häufige Fragen zum Apfelstrudel-Kurs

Brauche ich Vorkenntnisse für den Backkurs?

Nein. Unsere Backkurse sind für alle geeignet, die Lust aufs Backen haben, auch wenn du noch nie einen Strudelteig in der Hand hattest. Unsere Senior:innen zeigen jeden Schritt.

Was ist im Kurspreis enthalten?

Alle Zutaten und Utensilien, die Anleitung durch eine Back-Oma oder einen Back-Opa, deine Schürze für den Kurs, Getränke und Snacks, das Rezept als Urkunde und deine fertige Mehlspeise im Oma-Tortenkarton zum Mitnehmen.

Wie lange dauert der Apfelstrudel-Kurs?

Der Kurs dauert rund 3,5 Stunden. Darin ist genug Zeit zum Backen, Verkosten und Ratschen.

Wo findet der Backkurs statt?

Im Vollpension Backstudio in der Mariahilfer Straße 101 im 6. Bezirk in Wien.

Wird der Kurs auch auf Englisch angeboten?

Ja. Es gibt Gutscheine für alle unsere Backkurse, die für einen freien Termin eingelöst werden können.

Nehme ich meinen Apfelstrudel mit nach Hause?

Ja. Deine fertige Mehlspeise kommt in den Oma-Tortenkarton und wandert mit dir nach Hause, sofern sie den Heimweg überlebt.