Punschkrapferl-Kurs in Wien

Punschmasse rühren lernen von der Oma

Punschkrapferl-Kurs in Wien

Punschmasse rühren lernen von der Oma

Das Punschkrapferl ist die klügste Mehlspeise Wiens: Sie ist aus Resten entstanden. Aus Tortenabschnitten, Marillenmarmelade und einem Schuss Rum wurde eine eigene Spezialität, lange bevor jemand das Wort Zero Waste kannte. In unserem Punschkrapferl-Backkurs in Wien zeigen dir Senior:innen, wie die Punschmasse die richtige Konsistenz bekommt und wie die rosa Glasur so über die Würfel läuft, dass sie glatt bleibt und nicht durchscheint.

3,5 Stunden
Kursdauer
129,90 Euro
pro Person, alles inklusive
10 bis 14
Teilnehmer:innen pro Kurs

Das lernst du im Kurs

  • Die Punschmasse rühren: das richtige Verhältnis aus Biskuit, Marillenmarmelade, Schokolade und Rum, und wann die Masse formbar ist statt zu feucht oder zu trocken.
  • Aus Resten wird Kult: warum das Punschkrapferl aus Tortenabschnitten entstanden ist, und wie du das Prinzip zu Hause mit deinen eigenen Resten anwendest.
  • Sauber schichten und schneiden: Biskuitböden aufeinandersetzen und gleichmäßige Würfel schneiden, damit alle Krapferl gleich aussehen.
  • Die rosa Glasur: die richtige Konsistenz treffen, damit sie deckt, glatt bleibt und nicht vom Krapferl rinnt.
  • Glasieren und verzieren: die Würfel überziehen, ohne dass Finger, Tisch und Schürze mitrosa werden.
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Frisch gebackene Buchteln aus dem Ofen – Backkurs bei Vollpension Wien

So läuft dein Backkurs ab

1. Ankommen

Schürze umbinden, Kaffee oder Tee in die Hand, kurz vorstellen. Deine Back-Oma oder dein Back-Opa erzählt, woher das Familienrezept kommt.

2. Selber machen

Alle backen mit, niemand schaut nur zu. Masse rühren, schichten, schneiden und glasieren, mit viel Ratsch dazwischen.

3. Verkosten

Während die Glasur fest wird, gibt es Snacks und Getränke. Danach wird gemeinsam verkostet.

4. Mitnehmen

Deine eigenen Punschkrapferl kommen in den Oma-Tortenkarton, das Rezept bekommst du als Urkunde mit nach Hause.

Im Kurspreis inklusive

  • Alle Zutaten und Backutensilien
  • Anleitung durch eine erfahrene Back-Oma oder einen Back-Opa
  • Deine Vollpension-Schürze für den Kurs
  • Getränke und Snacks während des Backens
  • Das Rezept als Urkunde zum Mitnehmen
  • Deine fertige Mehlspeise im Oma-Tortenkarton

Der Kurs findet im Vollpension Backstudio in der Mariahilfer Straße 101 im 6. Bezirk statt und wird auf Deutsch und auf Englisch angeboten. Vorkenntnisse brauchst du keine.

Backkurs als Geschenk

Ein Backkurs mit der Oma ist ein Geschenk, das bleibt: ein gemeinsamer Nachmittag, ein Handwerk, das weitergegeben wird, und am Ende ein Strudel, den man selbst gemacht hat. Gutscheine gibt es für alle unsere Kurse, einlösbar für den Termin, der passt.

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Häufige Fragen zum Punschkrapferl-Kurs

Brauche ich Vorkenntnisse für den Backkurs?

Nein. Unsere Backkurse sind für alle geeignet, die Lust aufs Backen haben, auch wenn du noch nie einen Strudelteig in der Hand hattest. Unsere Senior:innen zeigen jeden Schritt.

Was ist im Kurspreis enthalten?

Alle Zutaten und Utensilien, die Anleitung durch eine Back-Oma oder einen Back-Opa, deine Schürze für den Kurs, Getränke und Snacks, das Rezept als Urkunde und deine fertige Mehlspeise im Oma-Tortenkarton zum Mitnehmen.

Wie lange dauert der Punschkrapferl-Kurs?

Der Kurs dauert rund 3,5 Stunden. Darin ist genug Zeit zum Backen, Verkosten und Ratschen.

Wo findet der Backkurs statt?

Im Vollpension Backstudio in der Mariahilfer Straße 101 im 6. Bezirk in Wien.

Wird der Kurs auch auf Englisch angeboten?

Ja. Es gibt Gutscheine für alle unsere Backkurse, die für einen freien Termin eingelöst werden können.

Nehme ich meine Punschkrapferl mit nach Hause?

Ja. Deine fertige Mehlspeise kommt in den Oma-Tortenkarton und wandert mit dir nach Hause, sofern sie den Heimweg überlebt.