Unsere Omas und Opas

Unsere Omas und Opas sind die süßeste Zutat der Vollpension. Sie backen, plaudern und bringen Generationen zusammen, mitten im Duft von frischem Kuchen. Rund die Hälfte unseres Teams ist über 60, als Backprofis mit Herz, im Service oder als Omas und Opas vom Dienst. Jede:r bringt Lieblingsrezepte, Lebenserfahrung und eine große Portion Liebe mit.

 

Hier stellen wir euch einige von ihnen vor. Alle weiteren findet ihr in einer Gesamtübersicht hier.

Frau Marianne, Oma vom Dienst bei Vollpension Wien seit 2016

Frau Marianne

geboren 1944 · seit 2016 im Team · Oma vom Dienst

50 Jahre lang hat Frau Marianne in der Rechtsanwaltbranche gearbeitet. Danach war sie Lesepatin an Volksschulen und hat in Buchhandlungen für Kinder vorgelesen. Als die Vollpension 2016 eine Oma suchte, die gerne mit Gästen spricht, war das für Frau Marianne als begeisterte Laienschauspielerin genau ihr Ding. Sie backt nicht, aber sie erzählt. Vor der Kamera, im Café, im Interview. Der Vollpension gehört ihr Herz.

 

Mein Rat an mein 20-jähriges Ich

“Sich nie verbiegen, sich selbst treu und dankbar und freundlich zu sein. Das ist der Zuckerguss unseres Lebens und macht auch die Seele froh.”

Herr Bert, Opa vom Dienst bei Vollpension Wien seit 2023

Herr Bert

geboren 1951 · seit 2023 im Team · Opa vom Dienst

Herr Bert ist gebürtiger Oberösterreicher und hat seine Gastronomie-Ausbildung in Linz gemacht. Der Beruf hat ihn weit in die Welt hinausgeführt, bis er in Wien wieder ankam. Zur Vollpension hat er selbst gefunden, durch seine Tochter, die hier studiert hat. Wenn er sie besuchte, sind sie immer bei uns vorbeigekommen. „Das ist meins”, hat er schon damals gewusst.

 

Lieblingskuchen: die Linzertorte. Für Herrn Bert ist sie die süßeste Botschafterin seiner Heimatstadt.

 

Mein Rat an mein 20-jähriges Ich

“Die Dinge nicht zu ernst nehmen und mehr Risiko eingehen. Und nicht zu viel negativ denken, sonst kann man ja gar nicht positiv leben.”

Frau Maria, Backoma bei Vollpension Wien seit 2021

Frau Maria

geboren 1954 · seit 2021 im Team · Backoma

Frau Maria ist am Land aufgewachsen, für sie war Wien immer die große Freiheit. Ihr ganzes Leben lang hat sie in der Gastronomie gearbeitet, als Köchin und als Kellnerin. Bei der Vollpension kann sie backen, ausprobieren, sich austauschen. Und sie hat hier Menschen kennengelernt, die ihr ans Herz gewachsen sind. Für Frau Maria bedeutet die Vollpension Abwechslung, Können und Liebe zu dem was sie tut.

 

Lieblingsrezepte: am liebsten Wiener Mehlspeisen, in ihrer ganzen Bandbreite.

 

Mein Rat an mein 20-jähriges Ich

“Verlass dich auf deine Ausdauer und bleib geradlinig. Das trägt dich durchs Leben.”

Herr Johannes, Backopa bei Vollpension Wien seit 2018

Herr Johannes

geboren 1952 · seit 2018 im Team · Backopa

Herr Johannes hat seine Kochlehre in einem VIP-Lokal auf der Wiener Höhenstraße gemacht, wo damals Kaiser, Könige und Weltstars zu Gast waren. Danach war er Koch in der Schweiz, in Spanien und anderswo, bevor er die letzten Jahre vor der Pension als Küchenchef in Wiener Top-Hotels arbeitete. Bei einem Spaziergang zum Naschmarkt entdeckte er zufällig die Vollpension. Wollte nur mal schnuppern. Das ist acht Jahre her.

 

Lieblingskuchen: die Sachertorte. Das Rezept von Herrn Johannes gibt’s hier.

 

Mein Rat an mein 20-jähriges Ich

“Think positiv. Du brauchst keine KI, sondern Hirn und Fleiß am Job.”

Frau Kathrin, Backoma bei Vollpension Wien seit 2017

Frau Kathrin

geboren 1957 · seit 2017 im Team · Backoma

Frau Kathrin ist diplomierte Gesundheits- und Krankenpflegerin, kommt vom Land und hatte immer den großen Traum vom Reisen. Den hat sie sich mehrfach erfüllt. Bei der Vollpension als Backoma dabei zu sein ist für sie etwas ganz Besonderes und Außergewöhnliches. Kein Dienst ist gleich, und die schönsten Momente gibt es so viele, dass man sie eigentlich aufschreiben sollte, um sie später einmal nachzublättern.

 

Lieblingstorte: die Pariser Cremetorte.

 

Mein Rat an mein 20-jähriges Ich

“Denk positiv. Das ist deine größte Kraft.”