OMAsterclass: Weihnachtskeks

OMAsterclass: Weihnachtskeks

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Florentiner
22:21
Vanillekipferl
18:53
Ischler Taler
16:32
Rumkugeln
4:46
Honiglebkuchen
21:04
Belvedereschnitten
16:28
Heidesand
16:31
Kokosbusserl
13:27
Eierlikörkekse
16:37
Chili-Zimt-Kipferl
10:32
Linzeraugen
17:48
Zitronenkekse
23:02
Bratapfel
10:16
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Hintern schwingen und ab mit euch in die Küche – die Couch weiterwärmen könnt ihr auch den Rest des Lockdowns. Jetzt geht’s los mit Kokosbusserln, der einzigen Art Busserl, die in jeder Phase der Pandemie erlaubt bleiben wird. Mit Florentinern, die unter Umständen den jährlichen Urlaub in Italien ersetzen. Und mit Bratäpfeln, dem besten Beweis dafür, dass Anbraten auch kontaktfrei möglich ist.

mit Frau Susanne, Frau Karin, Frau Kathrin, Frau Renate, Frau Lucia, Frau Christine D. und Frau Christine I.
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Florentiner
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Vanillekipferl
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Ischler Taler
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Honiglebkuchen
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Belvedereschnitten
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Chili-Zimt-Kipferl
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Zitronenkekse
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Bratapfel
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OMAsterclass: Weihnachtskeks

Weihnachten, das heiligste Fest in unseren Breiten. Eigentlich ein Fest der Besinnlichkeit, der Liebe, des Glaubens mit dem Duft nach gebrannten Mandeln, Glühwein, Lebkuchen und allerhand Gewürzen. Wenn wir an Weihnachten denken sind unsere Großeltern meistens nicht weit. Das Fest, bei dem die Familie zusammen kommt und sich gegenseitig Freude schenkt. Was niemals fehlen darf nach unserer Meinung in der Adventszeit sind natürlich selbst gebackene Keks! Egal ob groß oder klein, süß, gut gewürzt, mit Früchten oder Schokolade, die Vielfalt an geheimen Schätzen und Kostbarkeiten ist schier unendlich. Gerade bei den Klassikern scheiden sich allerdings die Geister: Sind Vanillekipferl besser mit Haselnüssen oder nur mit Mandeln? Früchtebrot hell oder dunkel? Dürfen in die Linzeraugen auch andere Marmeladen? Wo wir uns alle ganz sicher sind, ist die Tatsache, dass die Omama immer die besten Keks macht. Wir träumen heut noch von den Keksen unserer Omas.

Wir hoffen, wir können euch mit dieser OMAsterclass ein wenig Freude schenken. Backen hat immer etwas meditatives und löst vielleicht den ein oder anderen Weihnachtsstress in Luft auf 😉 Und was gibt es schöneres, als mit oder für einen geliebten Menschen zu backen. Vielleicht macht ihr heuer der Oma eine Freude mit selbst gebackenen Keks? Oder eben euch selbst, denn Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude.

Dein Lehrplan im Überblick OMAsterclass: Weihnachtskekse

1 Florentiner
Der französische Klassiker in einer feinen Keksvariante mit Mandeln und Orange, lernst du in dieser Lektion mit Frau Susanne backen. In Schokolade getunkt macht sich so ein Florentiner ganz fantastisch auf dem Keksteller heuer!
22:21
2 Vanillekipferl
Ohne Vanillekipferl keine richtige Adventszeit und scho gar kein Weihnachtsfest, finden wir! Welche Möglichkeiten es gibt, die Kipferl zu wuzeln und wie man sie am besten im Zucker wälzt, lernt ihr hier von Frau Susanne.
18:53
3 Ischler Taler
Feiner Mürbteig mit Nüssen, zusammen mit Schokolade und fruchtiger Marillenmarmelade kann nur was Gutes werden! In dieser Lektion dreht sich alles ums Füllen und vor allem Tunken der Ischler Taler von Frau Karin. Schokoladenfinger garantiert.
16:32
4 Rumkugeln
Frau Karins Rumkugeln sind wohl der einfachste Weg ins weihnachtliche Backvergnügen. Für Anfänger besonders gut geeignet und für die Profis der beste Start in eine erfolgreiche Adventbackzeit! Naschen erlaubt aber ja nicht zu viel, sonst kugelts dann später selbst durch die Küche.
4:46
5 Honiglebkuchen
Hast du einen Lebkuchenteig schon mal selber gemacht? Nein? Dann wird es allerhöchste Zeit! Frau Kathrin zeigt dir, wie es geht und was alles wichtig ist für das Weihnachtsgebäck schlechthin. Übrigens ist unsere Frau Kathrin ehemalige Krankenschwester und verrät dir, wo der Lebkuchen eigentlich herkommt und wie er seinen Weg zu uns gefunden hat!
21:04
6 Belvedereschnitten
Wenn man zwischen lauter Ausstechern nicht mehr so recht weiß wohin - hier eine Alternative zur klassischen Herstellung mit Frau Kathrin. Feine Schokolade und ein scharfes Messer sind der Schlüssel zu diesem fantastischen Weihnachtsgebäck.
16:28
7 Heidesand
Wer erst eintaucht ins große Keksuniversum wird sie vielleicht nicht kennen, aber schon ganz bald lieben lernen. Heidesand gehört mit zu den Teegebäcken und kann das ganze Jahr über problemlos schnabuliert werden. Frau Renate zeigt dir wie es geht und was man bis zum fertigen Keks so alles zu beachten hat
16:31
8 Kokosbusserl
Luftig zart und süß sind diese kleinen Versuchungen von Frau Renate. Wie man die Busserl am besten aufspritzt und was es außer viel Liebe sonst noch zu beachten gibt, lernst du in dieser Lektion
13:27
9 Eierlikörkekse
Oh Eierlikör, oh Eierlikör (Notenzeichen)...Der Eierlikör darf in der Vollpension nie fehlen und deshalb packt ihn Frau Lucia auch gleich in eine feine Creme zwischen knusprigem Mürbteig. Natürlich den selbst gemachten! Mehr verraten wir nicht, schaus dir einfach selbst an...
16:37
10 Chili-Zimt-Kipferl
Wer es gern ausgefallen mag, der wird mit diesem Rezept seine wahre Freude haben. Frau Lucia macht mit dir ihre leckeren Chili-Zimt-Kipferl, die eine herrliche Kombination aus dezentem Chili und dunkler Schokolade sind und die fix die Exoten auf dem Keksteller werden
10:32
11 Linzeraugen
zarter Mürbteig, fruchtig herrliche Marmelade und feiner Staubzucker - die Rede kann nur von Frau Christines Linzeraugen sein! Ein Klassiker, der auf keinen Fall fehlen darf. An die Ausstecher, fertig, los!
17:48
12 Zitronenkekse
Feine Weihnachtskekse nach Lust und Laune ausstechen, dekorieren und verzieren, das gehört zu jeder Adventszeit dazu. Egal ob mit Kindern oder alleine für die Omama, Frau Christines Zitronenkekse sind immer eine gute und vor allem unkomplizierte Idee.
23:02
13 Bratapfel
Hmmm...wenn der Duft von Bratapfel in der Luft liegt, wissen wir alle, Weihnachten ist nicht mehr weit. Mit diesem feinen und schnellen Rezept zaubert euch Frau Karin einen fantastischen Heiligabend-Nachtisch.
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Florentiner
22:21
2
Vanillekipferl
18:53
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Ischler Taler
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Rumkugeln
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Honiglebkuchen
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Belvedereschnitten
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Heidesand
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Kokosbusserl
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Eierlikörkekse
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Chili-Zimt-Kipferl
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